25 Resep Daging Sapi Mudah, Sederhana, Enak dan ANTI GAGAL

10. Perkedel Kentang Campur Daging

foto: Instagram/@kuali_helena

Bahan Perkedel Kentang Campur Daging

– 400 gram kentang (rebus hingga empuk dan matang)
– 200 gram daging cincang
– 1 butir telur
– 2 batang daun seledri (cincang halus)
– 1 batang daun bawang (cincang halus)

Bumbu Halus Perkedel Kentang Campur Daging

– 3 siung bawang putih
– garam (secukupnya)
– lada bubuk (secukupnya)
– 4 siung bawang merah
– minyak goreng (secukupnya)
– kaldu sapi bubuk (secukupnya)
– gula (secukupnya)

Langkah Membuat Perkedel Kentang Campur Daging

a. Haluskan kentang yang telah direbus atau dikukus.
Campur kentang, daging cincang, daun seledri, daun bawang dan bumbu halus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
b. Kocok telur kemudian tempatkan di mangkok terpisah.
c. Cetak bulat adonan kentang dan daging cincang kemudian pipihkan sesuai selera.
d. Gulingkan adonan kentang yang telah dicetak ke mangkok yang telah diisi telur.
e. Panaskan minyak, goreng perkedel kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

11. Semur Daging

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan Semur Daging

– 500 gr daging sapi atau daging kambing
– 1 batang serai, memarkan
– 1 batang daun salam
– daun pepaya secukupnya
– 3 sdm kecap manis
– gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus Semur Daging

– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 6 siung bawang merah
– 1/2 sdt pala
– 3 buah cabai keriting
– 1/2 sdt merica butir

Langkah Membuat Semur Daging

a. Iris daging ukuran sedang.
b. Remas daun pepaya. Lalu bungkus daging dengan daun pepaya kurang lebih 10 menit.
c. Rebus air dan masukkan daging. Masak hingga matang, tiriskan.
d. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.
e. Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan sebentar hingga agak kering.
f. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap, garam, gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap pada daging.

12. Sambal Goreng Hati

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan Sambal Goreng Hati

– 250 gram hati
– 100 cc santan
– minyak goreng untuk menumis
– 2 buah kentang

Bumbu Halus Sambal Goreng Hati

– 10 buah cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 5 buah cabai rawit
– 2 butir kemiri

Bumbu Pelengkap Sambal Goreng Hati

– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas
– garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe
– 1 batang serai

Langkah Membuat Sambal Goreng Hati

a. Rebus ati sampai empuk. Potong dadu atau sesuai selera.
b. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, lalu goreng setengah kering.
c. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, jahe, dan serai.
d. Masukkan potongan ati dan kentang. Aduk rata.
e. Masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.