25 Resep Daging Sapi Mudah, Sederhana, Enak dan ANTI GAGAL

3. Tongseng Daging Bumbu Kacang

foto: Instagram/@yaniibnu

Bahan Tongseng Daging Bumbu Kacang

– 100 kilo gram daging
– 87,5 liter air
– 175 batang serai, diambil putihnya, memarkan
– 175 lembar daun salam
– 400 lembar daun jeruk
– 350 buah cabe rawit merah dimemarkan
– 70 liter santan
– 50 lengkuas, dimemarkan
– 175 sdt kari bubuk
– 13 kilogram kentang kecil dicuci bersih
– 175 batang daun bawang, dicacah 2 cm
– 250 buah tomat merah, dipotong-potong
– 87 sdm bawang goreng
– 250 sendok makan kecap manis ABC
– 4 liter minyak untuk menumis
– 43 butir pala
– 875 butir kapulaga
– 87 batang sedang kayu manis
– 87 sdm bawang putih goreng

Bumbu Halus Tongseng Daging Bumbu Kacang

– 350 siung bawang putih
– 87 sdt ketumbar
– 50 kunyit, dibakar
– 600 butir bawang merah
– 250 buah kemiri, disangrai
– 50 jahe
– 170 sdt teh garam

Bumbu Kacang Tongseng Daging Bumbu Kacang

– 4 kilogram kacang tanah digoreng dan dihaluskan

Langkah Membuat Tongseng Daging Bumbu Kacang

a. Rebus daging sampai empuk, angkat, dan sisihkan kaldunya, potong dagingnya kotak-kotak kecil.
b. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu kasar biarkan hingga harum kembali.
c. Masukkan santan dan aduk hingga mendidih. Setelah itu masukkan potongan dagingnya.
d. Campurkan kecap dan bumbu kacang lalu aduk hingga rata, dan masukkan ke dalam kuah.
e. Masukkan kentang, tunggu hingga setengah matang, masukkan potongan kol.
f. Tumbuk bawang putih goreng dan bawang merah hingga halus, lalu masukkan ke dalam kuah, aduk hingga merata.
g. Sebelum diangkat, masukkan terlebih dulu daun bawang, tomat, cabai rawit ke dalam kuah dan biarkan selama 2 sampai 3 menit.

4. Tumis Daging Saus Tiram

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan Tumis Daging Saus Tiram

– 300 gr daging
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 cm jahe, iris korek api tipis
– 1 sdm saus sambal
– garam, gula dan merica secukupnya
– 5 siung bawang merah
– 1 buah bawang putih
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam

Langkah Membuat Tumis Daging Saus Tiram

a. Rebus daging dan buang busanya. Tiriskan lalu iris tipis.
b. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombay, daun salam, cabai, lengkuas, dan jahe.
c. Masukkan saus tiram dan daging. Aduk rata. Tuang kecap manis, saus sambal, garam, merica, gula, dan sedikit air secukupnya.
d. Tumis hingga air habis dan daging sudah terasa sedap.

5. Kerecek Bumbu Kecap

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan Kerecek Bumbu Kecap

– 500 gram krecek kulit
– 1 batang daun seledri
– 2 cm lengkuas (memarkan)
– minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
– kecap manis (secukupnya)
– 1 lembar daun jeruk
– 1 batang daun bawang
– 3 buah cabai merah besar (potong serong)
– 3 buah cabai hijau besar (potong serong)
– 1 lembar daun salam
– 2 cm jahe (memarkan)

Bumbu Halus Kerecek Bumbu Kecap

– 4 siung bawang putih
– gula
– 5 buah cabai rawit
– 7 siung bawang merah
– kaldu bubuk (secukupnya)
– garam

Langkah Membuat Kerecek Bumbu Kecap

a. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan lengkuas, jahe, salam, dan daun jeruk.
b. Tambahkan juga cabai hijau dan merah yang telah diiris, aduk rata.
c. Masukkan krecek ke dalam bumbu, aduk rata.
d. Tambahkan daun seledri, daun bawang, dan kecap manis secukupnya.
e. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang.