OKEData Koleksi Aplikasi Terkini
13. Iga Penyet Pedas
foto: Instagram/@ommakitchen
Bahan Iga Penyet Pedas
– 1 kg iga
– 2 cm laos
– 1 batang serai
– 2 sdm gula merah
– 2 lembar daun salam
– 1 ltr air
– garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus Iga Penyet Pedas
– 10 butir bawang merah
– 1 cm kunyit
– 1 sdt merica bubuk
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 cm jahe
– 1 sdm ketumbar bubuk
Bahan sambal Iga Penyet Pedas
– 20 buah cabai rawit
– garam secukupnya
– 2 siung bawang putih
– 2 sdm minyak panas
Langkah Membuat Iga Penyet Pedas
a. Masukkan semua bahan dalam panci presto. Masak hingga empuk.
b. Untuk sambal, ulek cabai rawit, garam, dan bawang putih. Lalu siram dengan minyak panas.
c. Tiriskan iga yang sudah empuk. Panaskan minyak, lalu goreng iga.
d. Sajikan iga dengan sambal.
14. Sop Daging Khas Arab
foto: cookpad
Bahan Sop Daging Khas Arab
– 1/2 kg daging
– 1 buah kentang
– 1 batang seledri, pisahkan daun dan batangnya. Iris daunnya
– 1 buah wortel, iris
Bumbu Tumisan Sop Daging Khas Arab
– 5 siung bawang putih, iris
– 1/2 buah paprika, potong
– 7 buah cengkeh
– 1 buah bawang bombay kecil, iris
– 1 buah tomat, potong
– 1 ruas jari jahe, geprek
– 1/2 sdt bubuk kari
– 7 buah kapulaga
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 3 cm kayu manis
– garam secukupnya
– 1/2 sdt all ground spice
– 1/2 sdt lada bubuk
Langkah Membuat Sop Daging Khas Arab
a. Rebus daging terlebih dulu sekitar 5 menit, buang airnya. Rebus kembali dengan air yg baru hingga hampir empuk. Tambahkan batang seledri ke dalamnya.
b. Tumis semua bumbu tumisan hingga harum dan layu. Tambahkan sedikit kaldu dari rebusan daging agar tidak gosong.
c. Masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging.
d. Tambahkan wortel, masak hingga bumbu meresap dan wortel empuk. Kemudian masukkan seledri.
15. Nasi Gandul khas Pati
foto: Instagram/@jakartaeatery
Bahan Nasi Gandul khas Pati
– 500 gram daging sapi
– 2 batang serai
– 1 sdm gula jawa
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar salam
– jeruk nipis
– kaldu jamur secukupnya
– garam dan kecap manis secukupnya
– 1,5 liter santan kelaoa
– bawang goreng
Bumbu Halus Nasi Gandul khas Pati
– 10 butir bawang merah
– 2 cm kencur
– 1/2 sdt merica bubuk
– 4 siung bawang putih
– 2 buah kluwak
– 6 butir kemiri
– 1/2 sdt ketumbar sangrai
– 1/4 sdt jinten
Langkah Membuat Nasi Gandul khas Pati
a. Rebus daging hingga empuk.
b. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai matang, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sampai harum.
c. Masukkan daging dalam tumisan, masak hingga daging berubah warna. Tuang air kurang lebih 2 liter dan santan kelapa.
d. Tambahkan gula jawa, kaldu jamur, garam, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
e. Sajikan dengan nasi putih dengan taburan bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis.
Daftar Isi
