OKEData Koleksi Aplikasi Terkini
6. Bakso
foto: Instagram/@kulinercirebon
Bahan Bakso
– 500 gr daging giling
– 100 gr es batu/secukupnya
– 1 butir telur
– 2 sdm tepung tapioka
Bumbu Halus Bakso
– 1 sdm bawang goreng
– 1 sdt garam
– kaldu bubuk secukupnya
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt lada bubuk
Langkah Membuat Bakso
a. Blender halus bumbu dengan es batu. Campur dengan daging, tepung dan telur. Aduk rata.
b. Rebus air sampai mendidih. Bentuk daging menjadi bola-bola bakso. Masukkan ke dalam air mendidih.
c. Setelah matang, tiriskan.
7. Kikil Cabai Hijau Campur Petai
foto: Instagram/@jazzyculinary
Bahan Kikil Cabai Hijau Campur Petai
– 20 gram kikil (rebus hingga matang, potong dadu)
– 2 cm jahe (memarkan)
– 2 lembar daun jeruk
– 10 buah petai (belah dua)
– 3 cm lengkuas (memarkan)
– 1 batang serai (memarkan)
– minyak (secukupnya)
Bumbu Kikil Cabai Hijau Campur Petai
– 6 siung bawang merah (iris tipis)
– garam (secukupnya)
– 5 buah cabai rawit (iris serong)
– 3 siung bawang putih (iris tipis)
– 5 buah cabai hijau besar (iris serong)
– kaldu bubuk (secukupnya)
– 1/2 buah tomat (iris dadu kecil)
– gula (secukupnya)
– kecap manis (secukupnya)
Langkah Membuat Kikil Cabai Hijau Campur Petai
a. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai hijau hingga layu.
b. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan batang serai.
c. Masukkan kikil dan petai ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
d. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Tambah sedikit air, aduk rata.
e. Masak kikil hingga matang. Tambahkan tomat agar rasanya makin lezat.
8. Sop Iga Cabai Hijau
foto: Instagram/@sopsapigosyen
Bahan Sop Iga Cabai Hijau
– 1 kg iga cuci bersih
– 1 batang kayu manis
– 1/4 buah pala, memarkan
– 100 gr cabai rawit hijau atau secukupnya
– 4 batang daun bawang, potong-potong
– garam dan gula secukupnya
– 2 buah cengkeh
– penyedap kaldu sapi secukupnya
Bumbu Halus Sop Iga Cabai Hijau
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt merica
– 6 butir bawang merah
– 1 cm jahe
Langkah Membuat Sop Iga Cabai Hijau
a. Presto iga dengan kayu manis, pala dan cengkeh hingga lunak kurang lebih 15 menit. Saring kaldu atau air rebusan daging, sisihkan.
b. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, tumis lagi hingga layu. Tuang kaldu dan masukkan blok kaldu rebus hingga mendidih.
c. Masukkan iga bersama cabai rawit hijau. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
9. Gulai Babat Pedas
foto: Instagram/@sweet_oceana
Bahan Gulai Babat Pedas
– 300 gr babat, cuci bersih dan potong-potong
– 2 batang serai, geprek
– 15 buah cabai rawit, kerat-kerat
– 500 ml santan
– 4 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, geprek
– 7 lembar daun jeruk
Bumbu Halus Gulai Babat Pedas
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt merica
– 2 cm kunyit
– 10 siung bawang merah
– garam, gula, penyedap secukupnya
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1/4 sdt pala
Langkah Membuat Gulai Babat Pedas
a. Rebus babat hingga empuk, tiriskan.
b. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar dan tumis lagi hingga bumbu matang.
c. Masukkan babat dan cabai rawit, tumis bersama bumbu kurang lebih 5 menit. Setelah itu tuang santan dan masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula, masak gulai hingga matang.
Daftar Isi
